Fettuccine di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con tartufo nero della Lessinia.
Mantecate a vista su forma di Grana Padano DOP flambè.

Un grande classico della cucina tipica Veronese, Risotto all’ Amarone
della Valpolicella e cremoso formaggio della tradizione.

Il nostro famoso risotto all’acqua di pomodoro, crudo di Gambero
Rosso di Sicilia, gocce di burrata, e polvere di liquirizia.

Spaghetti di Gragnano IGP ai tre pomodori estivi, estratto d'olio al basilico e profumo di limone. Come in Costiera Amalfitana.

La nostra Amatriciana con Paccheri di Gragnano IGP, guanciale come
da tradizione, cipolla brasata, pomodoro fresco e Pecorino DOP.
Servita in padella con focaccia fatta in casa per una scarpetta
obbligatoria.

Ravioli di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con astice americano e la sua riduzione.
Servito con beurre blanc, olio di pomodoro e il suo corallo.