La nostra Amatriciana con Paccheri di Gragnano IGP, guanciale come
da tradizione, cipolla brasata, pomodoro fresco e Pecorino DOP.
Servita in padella con focaccia fatta in casa per una scarpetta
obbligatoria.

Finissime Fettuccine di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con Tartufo
Nero della Lessinia. Mantecate al burro e Grana Padano DOP.

Un grande classico della cucina tipica Veronese, Risotto all’ Amarone
della Valpolicella e cremoso formaggio della tradizione.

Risotto all’acqua di pomodoro, crudo di gambero rosso di Sicilia, gocce di burrata, e polvere di liquirizia.

Linguina di Gragnano IGP, al pomodoro pachino, con astice americano, spugna al pomodoro e timo limonato.

Spaghetti di Gragnano IGP ai tre pomodori estivi, estratto d'olio al basilico e profumo di limone. Come in Costiera Amalfitana.