Menù / STARTERS 🦪
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Parmigiana
Sformatino di melanzana con pomodoro, basilico, Grana Padano DOP,
nuvola di burrata, pepe al pompelmo e crema di zucca marinata
nuvola di burrata, pepe al pompelmo e crema di zucca marinata
Parmigiana
Sformatino di melanzana con pomodoro, basilico, Grana Padano DOP,
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Ovetto di Montagna
Spuma al porcino, uovo selezionato di montagna cotto a 65 gradi,
crumble alle castagne del Piemonte, tartufo nero della Lessinia e cacao.
crumble alle castagne del Piemonte, tartufo nero della Lessinia e cacao.
Ovetto di Montagna
Spuma al porcino, uovo selezionato di montagna cotto a 65 gradi,
crumble alle castagne del Piemonte, tartufo nero della Lessinia e cacao.
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I tre Hummus
Percorso di hummus; cannellini e rosmarino, ceci e paprika dolce, piselli e cardamomo, servito con olio evo ed accompagnato da chips croccanti e crudités...
I tre Hummus
Percorso di hummus; cannellini e rosmarino, ceci e paprika dolce,
piselli e cardamomo, servito con olio evo ed accompagnato
da chips croccanti e crudités di verdure.
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Ne Carne ne Pesce
Tonno infuso alla salsa di soia e teriyaki servito su scaloppa di foie gras,
con coulis di rapa rossa e chutney di agrumi
con coulis di rapa rossa e chutney di agrumi
Ne Carne ne Pesce
Tonno infuso alla salsa di soia e teriyaki servito su scaloppa di foie gras,
con coulis di rapa rossa e chutney di agrumi
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Corso Cavour 17, 37122 Verona (VR)
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