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Lessinia Sushi
Lessinia Sushi
8 pz. con battuta di manzo della Lessinia, condita con pomodorini secchi e senape in grani. All’esterno sesamo ed erba cipollina.
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Salmon e Avocado Roll
Salmon e Avocado Roll
8 pz. con doppio salmone, avocado e crème fraîche
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Il Sushi del Momento
Il Sushi del Momento
4 pz. di Uramaki alla salicornia avvolti in filetto di branzino
con ostrica fine de claire, carambola, uova di lompo.
Servito con mayo agrumata alla mela.
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Sushi Veg
Sushi Veg
8pz. di Uramaki vegani con castagne tostate al pepe di sichuan,
avocado, germogli di pisello, zucca in agrodolce e velo d’arancia.
Servito con pennellata di salsa teriyaki.
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Lobster Sushi
Lobster Sushi
8 pz. con astice cotto al vapore, zucchine e caramello al pachino con avocado, servito con salsa teriyaki e tobiko colorato.
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Salmon Tartare
Salmon Tartare
Tartare di salmone selvaggio condita con sesamo, erba cipollina, salsa di soia e dadolata di avocado.
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Tuna Tartare
Tuna Tartare
Tartare di tonno condita con sesamo, erba cipollina, salsa di soia e dadolata di avocado.
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