Risotto all’Amarone
Risotto all’Amarone
Un grande classico della cucina tipica veronese, il nostro famoso risotto all’Amarone della Valpolicella
Cala Rossa
Cala Rossa
Risotto all’acqua di pomodoro, crudo di gambero rosso di Sicilia, gocce di burrata, e polvere di liquirizia
Raviolo Kaiser
Raviolo Kaiser
Sfoglia all’uovo, ragout bianco di vitello, brunoise di verdura
di stagione e morbido di tuorlo.
Servito con spuma di pere kaiser e riduzione alla cannella agrumata.
Linguina all’Astice
Linguina all’Astice
Linguina di Gragnano IGP, al pomodoro pachino, con astice americano, spugna al pomodoro e timo limonato
Amatriciana Hungry
Amatriciana Hungry
La nostra Amatriciana con paccheri di Gragnano IGP, guanciale di Sauris, cipolla brasata, pomodoro fresco e pecorino romano DOP. Servita in padella con focaccia romana fatta in casa
per una scarpetta obbligatoria

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Corso Cavour 17, 37122 Verona (VR)